clio 小克紀事

葡萄美酒夜光杯，今晚就用＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞與朋友共飲而無憾．艾美獎頒獎典禮VIP席指定用酒，我們雖是平凡人，也能享受美酒．Terra Andina Reserva- Cabernet Sauvignon～它有80%的酒陳醇於法國(70%)與美國(30%)橡木桶約10個月，不但多一分木質層次，也能柔化酒體，而且裝瓶前未經過澄清過濾處理，保留其原有風味。喜歡葡萄酒的人，或是首次想品嘗葡萄酒的人，儘管從此款酒開始囉！
 

先來認識一下＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞，它的葡萄產區在瑪伊玻谷，品種是　85% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁＋15% Carmenere 卡門妮爾．abv13%-13.5%，適飲溫度：16~18℃．我會平放冷藏，要喝時可以直接品飲，不另外加冰塊；免得沖淡香氣和降低酒入口感。除非真的不勝酒力，畢竟這也有點濃度，就加些冰塊和水果或果汁做成桑格莉亞水果酒(SANGRIA) 囉！

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小克喝＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞，開瓶就有身歷其境的葡萄園香氣襲來，閉上眼彷彿走進果園一般．入口的滋味淡淡輕甜，含在口中一會兒輕漱幾下，鼻腔有點梅乾或黑胡椒香氣，混合著唾液似有黑加侖或黑莓滋味，直到嚥下喉中才愰然出現紅葡萄酒的單寧．感受蠻溫和順口，與我平時喝的紅葡萄酒很不同，餘韻很實在．

開瓶後醒酒步驟不可少，倒入杯中可以欣賞它的色澤和透明度．我會輕晃酒杯，入口後含著酒然後輕漱一下，再緩緩吞入喉．讓口腔和鼻腔，同時都感受一下紅葡萄酒的迷人．在家慢慢喝，確實不要急，好好享受葡萄美酒夜光杯的意境．又不是在酒席的紅酒無限暢飲，品味人生就是要不疾不徐，才能享受＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞帶來的愉悅啊！

小克個人不習慣在用餐時飲酒，雖然應酬時也不免杯觥交錯. 我會選在平心靜氣的時刻，用來與朋友打開話匣子或是跨越藩籬．餐後享用美酒，就會搭配甜點、巧克力或是起士；如果是用餐的話，卡本內蘇維翁這種葡萄皮較厚的品種，能夠賦予口感足夠的單寧，紅肉會比較適合＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞，像是菲力、肋眼、烤鴨、羊排．中和主餐豐美的油脂，解膩卻不失飽滿果香．其實也不一定要正經八百品酒，訪友、平日聚餐、月下獨酌（一笑），或是任何時候想以酒會友，露營、野餐也無不可．  

葡萄是葡萄酒的靈魂！從智利德安媞娜的風土條件來看此產區的葡萄，正是讓＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞與眾不同．葡萄的栽培主要以最地中海型氣候為主，在南半球大部分的地中海型氣候分佈在～乾燥季節長，日照時間充足，溫度可達到 20oC．晚熟型的卡本內蘇維翁葡萄在此更能充分成熟，發展豐富的莓果香氣。智利葡萄酒有得天獨厚的地理屏障優勢，自然生長很少需要噴灑農藥；更是符合世界最有機和和自然生態的囉！

本款＜智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁＞，出自智利德安媞娜酒莊，顧名思義是來自有紅葡萄之王稱號的卡本內蘇維翁品種，漿果氣息馥郁還有一絲特別的黑胡椒調性，在不同的山谷種植和陳醇時間的長短還可會出現如雪茄、咖啡、香草等氣味層次。若想更全面體驗智利風土，德安媞娜還有卡門妮爾葡萄這項特色．香氣層次豐沛富有個性，結構飽滿挾帶柔順單寧，易飲卻又可以享受紮實酒體．曾獲得國際葡萄酒與烈酒競賽IWSC金牌，智利布魯塞爾國際葡萄酒大賽金牌。曾是美國艾美獎頒獎典禮、荷蘭航空指定用酒之外，更是全球航空機上用酒評比前五名酒莊。歲末年終與親友歡聚，一瓶美好又優質的葡萄酒，肯定能為大家留下難忘的回憶．（未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕）

智利 德安媞娜酒莊 珍藏系列 卡本內蘇維翁
Terra Andina Reserva- Cabernet Sauvignon
https://www.usw.com.tw/node/1040

英寶洋行官網
https://www.usw.com.tw/zh-hant

未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕