小克廚房～溫暖的湯品－clio 小克紀事

冬天是喝湯的季節
豐豐富富的一鍋
滿足了視覺味覺也滿足了胃口還有手心
西式的南瓜湯
中式的蘿蔔湯

photo&cook:clio

南瓜湯金黃色亮橙橙的
碗中的太陽身體的能量
準備要發著光

我先用奶油炒洋蔥

南瓜用電鍋蒸熟

兩樣放在果汁機內混合雞湯打爛

(實在是昨天做醉雞還有雞湯留下而且櫃上的南瓜也該煮掉了)

放在鍋裡煮滾後就是很好喝的南瓜湯了

這南瓜湯可以當成基底湯

妳可以放入一些喜歡但與南瓜不突兀的配料

我放了洋蔥末和培根(洋芋丁火腿丁青豆仁也不錯)

海鮮類應該也不錯(克媽說的但我沒試過)

顏色分明
香氣撲鼻的令人精神為之ㄧ振
可想而知湯一定要燙才行

干貝香菇蘿蔔湯

現在的蘿蔔很甜喔剛好也是季節

干貝洗乾淨用熱開水稍微泡一下

有沒有先泡沒關係反正排骨湯(小排或大骨都可以)要熬兩個半小時

排骨或大骨要先川燙

薑片香菇(泡軟切絲)干貝排骨加水熬煮兩個小時

放入蘿蔔(去皮滾刀切塊)約煮半小時