clio 小克紀事

醬油是調味料裡的龍頭老大，加一點就讓色澤和香氣變得與眾不同．小克喜歡這位新來的豆油伯甘田醬油薄鹽配方，或沾或拌都讓飯桌上的每一張嘴開心．
 

小克的醬油使用習慣多半用在沾或扮上，倒在碟子裡讓大家自由取用．取食物烹煮後的自然香氣和滋味，沾上豆油伯的甘田醬油薄鹽配方之後，就是不同的好味道了．小克選擇醬油的基準在倒出來以後～看起來色澤是否透明均勻？聞起來香氣是否自然清新？嘗起來味道是否爽口乾淨？畢竟買回來之後要經常使用，而醬油裝在瓶子裡實在是看不出啊！不過在買之前我會先看一下廠商品牌，是不是原豆發酵？有沒有添加物？因為小克都用醬油直接來沾或拌，所以薄鹽醬油會是首選．

這個豆油伯甘田醬油薄鹽配方是我最近的餐桌標準配備，他是100%台灣小農契做純釀醬油，原豆發酵無添加任何添加物．薄鹽配方無添加鉀鹽且降低鈉鹽，減掉鹽味，但多了甘醇味．對身體來說少了負擔，但可以享受健康的美味。

我最喜歡吃蒸好的馬鈴薯當作澱粉攝取，沾醬油就非常的好吃；其實最好是小顆的芋頭（檳榔芋）水煮好剝皮沾醬油吃，真的是人間美味．白切肉或是川燙好的肉片，沾著豆油伯的甘田（薄鹽）醬油吃；川燙除了保留食物的原始甜味和風味之外，也不用過多的烹飪，減少多餘的油質或調味料，家庭煮婦也輕鬆許多．

有些湯類裡面的食材比較不會吸收到湯汁裡的鹹味，這時候沾點醬油來提升味道也很好用．另外拌麵條或是豬油雞油拌飯，淋在剛煎好荷包蛋上，豆油伯的甘田醬油（薄鹽）就是有畫龍點睛的效果．

豆油伯
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