clio 小克紀事

好友相聚，一定要吃喝盡興美食相伴才行；在家吃怎樣才能吃得好又吃得方便呢？這次小克帶來了海鮮揚物的香酥魷魚條、十三香「極」舒肥白蝦、深海野生海鱸魚；準備來抓住大家的胃囉！

大家都喜歡的香酥魷魚條！大塊又肥美的魷魚，馬上就擄獲了大人小孩的心．薄脆的外皮，搭配超Q彈軟嫩多汁的魷魚；真是忍不住一條接一條．

已經完成繁雜的前置作業，完全不用擔心砸鍋．不用再醃，粉裹好了，也預炸過，只要簡單的復熱油炸或氣炸就可以上桌．小克是使用汽炸鍋來料理，汽炸鍋200度預熱3分鐘，180-190度加熱3-5分鐘．出爐撒上胡椒粉，怎麼樣快手就能吃到夜市排隊美食了！

深海野生海鱸魚退冰之後就可以馬上料理，因為已經幫我們貼心地做好三去處理（去鱗、去鰓、去內臟），就算是笨手笨腳的小克也能輕鬆對付．而且牠的肉質細緻鮮甜、料理後魚肉不容易分散，仍舊保持Q彈口感．

我會做泰式檸檬魚（清蒸），下面煮白飯，上面蒸魚；一個電鍋飯菜都有了．做法很簡單，醬油和油輕抹在魚身上，可以加薑絲或酒，最後在魚身上塗上酸辣爽口的泰式檸檬辣醬，外鍋一杯水，開關跳起來燜一下就可以上桌囉！

連不吃麻辣的小克，都對這道十三香「極」舒肥白蝦沒有抵抗力．嚴選鮮嫩肥美白蝦，製作時把蝦頭去除，只留下白蝦最札實的肉質。用多種中藥長時間熬煮，１並且搭配青花椒粒、花椒胡椒等食材，完全展現了辛/香/濃/郁四種美味於一嘴．

我喜歡鍋氣，所以會把解凍之後的蝦，放在鍋中稍加烹煮．隨著熱度升高，濃郁的香氣漸漸在空氣中飄散，天啊～輪流有人跑進廚房問我，到底是甚麼好料．每隻蝦不僅有彈性更是結實飽滿，每一口吃起來就是香辣過癮．每盒的湯汁很多，可以做火鍋湯底，可以煮冬粉或泡麵，簡直物超所值．

海揚鮮物

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