clio 小克紀事

covid19期間，在家煮人人都變大廚．選食材，除了新鮮，更要有好品質．小克要讓家人吃得開心，餐桌上多變化；我選擇［沛峰肉舖-專賣牛羊豬雞鴨肉］．他的品項一應俱全～火鍋片、燒烤片、牛排片，牛羊豬雞鴨都有；連毛小孩都有專區可挑選．客製化切制，免費代客真空包裝；不管你是批發、零售或宅配，都讓你把最新鮮的品質，帶回家大顯身手做出美味料理。 

 

小克這次選了三種肉～牛肉頭尾肉、霜降骰子豬、Prime翼板牛排．對無肉不歡的我來說，三種肉類食材搞定餐桌不同變化．

牛五花頭尾肉，是原塊肉的頭端跟尾端，機器裁切不到的地方，所以稱為頭尾肉。 像我如果是要做燉煮滷的料理，用這種肉最適合了．精打細算一樣有很好的品質，絕對買到賺到囉！

牛五花我用來煮番茄牛肉湯～番茄罐頭＋洋芋＋牛五花．食材全部處理好以後，放入電鍋中，水量是再加一個到兩個罐頭的冷開水．然後放入義大利香料和４０度的草莓酒，外鍋是兩杯半的水．起鍋後可以加少許鹽來調味，想要加點起士絲也可以喔！

豬肉的話，我買了霜降骰子豬．［沛峰肉舖-專賣牛羊豬雞鴨肉］的肉品採取透明真空冷凍包裝，食材看得清楚也標示得很完整．打開之後每塊肉也都很乾淨完整，聞起來也新鮮清爽的味道．對於一道好吃的料理來說，絕對是必要的．

霜降骰子豬要做的是啤酒燉肉～骰子豬＋洋蔥＋蜂蜜啤酒，這次完全不加水只放啤酒，大概就是醃過肉的量．洋蔥切絲和骰子豬一起放進鍋中，這次的香料是用原住民的馬告和刺蔥，再加點醬油．外鍋用兩杯水，開關跳起來後燜半小時就可以了．

最後上場的是煎牛排，當然是prime等級的翼板牛肉囉！香氣四溢，肉汁飽滿，每一塊都是舒軟入口即化；真想讓你聽聽煎牛排的滋滋聲啊～

看看我們，吃得真開心．沛峰肉舖的肉質精選新鮮，讓妳的每一道料理都無懈可擊．

這種塊狀的肉品，要燉煮滷之前，我會先川燙再進行烹飪．冷開水放蔥段和少許的酒，再把肉放進去開火，直到水滾冒泡泡之後才關火．要先把泡泡撈起來，才把水倒掉換成乾淨的冷開水，才繼續其他的料理步驟．

小克習慣在網路上訂購肉品，收到之後，迅速的先檢查和你的訂單是否相符，然後放進冷凍庫．千萬不要讓冷凍包裹，待在室溫喔！沛峰肉舖的全品項都可以可客製化裁切，也會幫你真空包裝．所以吃多少買多少，冷凍新鮮帶回家．手機上就能下單，免去菜市場或是挑選的困擾囉～而且現在台灣本島滿3000就有免運的活動，在家煮真的很方便．

第一次買沛峰肉舖冷凍宅配肉品的人，請注意～肉品因真空包裝缺氧，顏色會呈暗紅色。拆解真空解凍與氧氣接觸後，會恢復鮮紅肉色。肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。採真空包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。沒有任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。

沛峰肉舖-專賣牛羊豬雞鴨肉

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