(2015 clio)喜RORO南棗核桃糕 @ clio 小克紀事

＜喜RORO南棗核桃糕＞抱著與家人分享的心態來製作自己出品的糕點，在真材實料上，在按部就班的製程上，反映給味蕾最真實的感受．

小克小時候的最愛零嘴就是南棗核桃糕，這款在年節才有的零嘴，因為克媽是香港人在我們家平常出現的機率就更大了．南棗核桃糕應該有的是：核桃的脆，棗泥的香，軟糕的柔軟；一口咬下之後的香氣和濃郁感．現在人的零食選擇多了，但對健康的需求提高了，總要吃的健康又能品嘗美味．最近新發現的＜喜RORO南棗核桃糕＞，頗能符合小克從小以來吃到的核桃糕基本要求．連牙口不好的克媽也能吃得津津有味，像回到小時候那樣．

仔細的評斷＜喜RORO南棗核桃糕＞似乎從原料開始就與眾不同了．基本的原料有：黑棗、核桃、紅豆、橄欖油，前面三樣都是由一顆顆的原物料黑棗核桃和紅豆精挑細選之後加以處理，而不是用半成品混合調製而成．只有一顆顆現剝現切才會有食材本來的香氣，也因為是一顆顆來自天然才會有層次上的不同，如果是加工產品出來的氣味是完全一樣．為了讓大家吃的更健康，在其他添加上也頗具巧思．不用蔗糖、不用麥芽糖、不用海藻糖，使用寡糖更健康．不加鹽、不用香料，減輕人體吸收上的負擔．低糖低卡還添加膳食纖維，既能滿足口腹之慾又能吃的健康，真是一舉兩得啊．為了免除消費者食安的顧慮，無農藥殘留、無重金屬殘留的檢驗證明更是一應具全．

現代人無可避面對甜食的喜好，尤其是女性；但如果吃對甜點還是好處不少，像是維持血糖穩定、讓注意力集中、提高記憶效果和機敏度、對思考能力有幫助．黑棗的好處有：粗纖維和膳食纖維多，解熱活血理胃治咳肺疾，有抗癌保健效果．堅果的好處有：維持體重預防腦袋退化降低膽固醇減輕壓力維持心臟健康提升男性精子活力．難怪會上溯自武則天時代就成為宮廷美食，一直到今天也是身受大家喜愛送禮自用的美食甜點．再加上現代人對食安和間康的需求，＜喜RORO南棗核桃糕＞在食材的改良上更顯巧思．使用寡糖、赤藻糖醇取代蔗糖和麥芽糖，減少負擔；使用日本進口難消化糊精取代太白粉，增加膳食纖維．