clio 小克紀事

頗有ＰＵＢ感覺的極蜆鍋物，真的是＂極＂鮮之道＂蜆＂而易見，在你面前用兩斤半以上的蜆來熬煮你等下要喝的湯底，也太酷了吧！這裡的食材多樣化，湯頭的選擇也多，火鍋的味道豐富，帶給我們難忘的好滋味．尤其我們只是不小心路過．看到火鍋又忍不住想吃，加上更有我們夢寐以求的泰式酸辣鍋，簡直胃口大開要來飽餐一頓才過癮！

當我們還再有選擇障礙不知道該挑選甚麼湯鍋的時候，跳出眼睛的正是我們遍尋不著的泰式酸辣鍋．想吃道地又滋味濃重的泰式酸辣鍋真不好找，沒想到極蜆竟然推出新品，二話不說當然要來嘗嘗看囉！在等師傅準備的時候還顧一下店內的裝潢，很多酒瓶的軟木塞蓋貼在牆上當作裝飾品，很有看頭；而吧檯或是整家店給小克的感覺，也很有ＰＵＢ的樣式．

好戲要上場了，服務人員端來一大鍋蛤蜊準備為我們熬煮等等要用的湯頭，２．５斤的蛤蜊耶～真的湯鮮味美了啊！光是看到小克影片中服務人員的翻炒聲音，再聞到香氣十足的味道，可想而知等等再加入泰式酸辣湯鍋底的滋味，忍不住都要垂涎三尺了．湯頭熬煮完成，還讓我們先喝一小碗品嘗原味，因為等等就要加入我們非常期待的泰式酸辣湯囉！

剛剛貢獻完畢生的蛤蜊，服務人員幫我們整盆裝起來，給我們吃蛤蜊肉，真的很物盡其用非常過癮．

接著倒入泰式酸辣鍋底，洋蔥的嗆檸檬的酸，簡直讓我們味蕾全開，心情也迫不及待起來了．服務人員也很貼心的幫我們把菜盤裡面的食材，一併幫我們放進鍋中烹煮，這一鍋真的是往上加的鮮美．

前菜是和風滋味的山藥蝦卵，用高腳酒杯盛裝很特別．菜盤也沒有人為加工的火鍋料，非常健康養生．

肉品我們選了牛板腱和豬梅花，肉質非常好，新鮮不僅看得出來也吃得出來，在鍋裡涮個幾下，肉的彈性和鮮甜真的不在話下．因為是中餐所以我們沒有點很多，加上等等還可以煮粥，對我們而言也很有滿足感了．

不過真的要好好說一下這泰式酸辣湯，味道非常厚實，濃烈的辛香之氣如雷灌鼻．彷彿徜徉在南洋某個島嶼，椰林吹拂而來，洋蔥的嗆檸檬的酸，都是新鮮的香料味道，非常舒服．喝一口不能用滿足來論，舌尖鼻腔食道所引起的共鳴，等喝進胃裡的舒服感，這個酸辣非常棒，喜歡的人絕對不容錯過，想嘗鮮的人更是一定要試試．

最後幫我們把剩下的湯底加入白飯煮一鍋粥，撒上蔥花更是搶戲，最後的神來一筆是加上松露，天啊～我們把整鍋吃光光了，卻是忘了拍一張只見鍋底的照片以茲證明．這次巧遇極蜆鍋物的好滋味，真的很驚艷又難忘．下次一定還要再次光臨，才對！

好吃得狠的極蜆鍋物

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地址 台北市松山區民生東路5段237號
電話：0965-341-788
營業時間: １１：５０－２２：３０