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小克為什麼喜歡巴索BAZU?因為這是真正MIT的原住民,使用原民穀物紅藜;由阿美族釀酒師的精釀啤酒而非傳統的小米酒,獲得日本銅牌賞肯定;久放不苦很讚,雖然也不可能放久啦(還不簌簌入口再喝下一杯);洛神花一年一收釀啤酒夠特別吧~


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小克挑了這三款巴索精釀啤酒回家,<勇士的眼淚>裏有著那年離鄉時<回聲的秋雨>,這惆悵啊像是<喝不醉的酒>!哈哈先玩個有趣的文字遊戲.巴索精釀啤酒(craftbeer)的特色:只取第一道麥汁純釀,加上原生種紅藜(台灣藜),選用台灣在地花東新鮮水果(柚子或是洛神花)與穀物(大麥小麥或黑麥).無添加香精、無任何化學成分,純粹的原民農作物和釀酒文化,再與西方設備技術結合之後,釀出這台灣少見的原住民精釀啤酒.

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勇士的眼淚喝起來有黑咖啡的感覺,連外觀都像黑咖啡,所以我就拿來配蛋糕,或是淋在冰淇淋上面,做一杯唬人的冰淇淋漂浮.至於喝不醉的酒,真的是名字取得太好了,往桌上一擺,渾然就是天不怕地不怕了.那天在朋友的店裡,搭配的是海鮮類的炸物(鹽酥魷魚,炸喜相逢還有炸花枝丸);酸味較明顯的喝不醉,搭配海鮮類還真是很凸顯海味的新鮮感.小克最愛的是有洛神花氣息的回聲的秋雨,口感偏甜對於屬螞蟻的我來說最適合,當然要配上我拿手的煎牛排;我的母親節大餐可就是這樣很過癮的吃上一頓.

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他們是父子也是阿美族的釀酒師,但是釀的是啤酒不是傳統的小米酒,而且還得到日本國際啤酒賽的銅牌大賞!這個由原住民組成的團隊,用傳統釀酒工法出發搭配現代釀造設備;並且在原料當中添加了原民的傳統農作紅藜麥,拒絕任何無謂的香料香精添加.參加“2017年國際啤酒杯”(IBC2017)橫濱比賽勇士的眼淚(黑麥)榮獲銅牌.

 

 

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巴索原住民精釀啤酒

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