clio 小克紀事

對忙碌的小克來說，上菜市場或是挑選食材真是一大困擾．還好我找到了漁家樂無毒蝦養殖場，他們的海鮮都是自己養殖自己銷售，還可以網路宅配．不僅是美食部落客推薦，更是人氣團購海鮮的優質品牌．只要滑一滑手機，小克喜歡的海鮮就冷凍送到家．漁家樂幫忙處理好的新鮮漁獲，我們只要稍加烹飪就是餐桌美食囉！

小克用鱸魚菲力做了泰式檸檬魚，朋友用無毒白蝦做了啤酒蝦．只要食材新鮮，簡單的烹飪就是美味料理囉！

小克先介紹一下漁家樂無毒養殖場，這樣你就會知道為什麼要在這裡下單訂購海鮮．漁家樂無毒養殖場位於嘉義布袋，在地養殖無毒蝦養殖場．從養殖、加工、全部一條龍生產包裝出貨．產品通過數十項食品安全檢驗，並在漁業署輔導之下，擁有多項產銷履歷．堅持好品質，也為食品安全層層把關；是真正自產自銷又重視品質的養殖業．提供海鮮水產批發、零售、團購，冷凍宅配，產地新鮮直送真正從產地到餐桌。連吳寶春師傅都讚譽有加，說：這裡是沒有魚腥味的養殖場！

小克選的是漁家樂無毒養殖場的鱸魚菲力，整塊處理好的無刺鱸魚片；真空冷凍包裝，收到貨以後記得也要放進冷凍庫．魚片大魚肉厚，烹飪前取出即可．備料完畢，不需要事先解凍，剪開袋子聞一下，一點腥味都沒有，非常好．然後稍微沖洗一下（我的習慣）就可以蒸魚囉！

小克的泰式檸檬魚作法～沙拉油、醬油、薑酒調好後，魚片兩面都要沾抹到，最後在朝上的那一面塗上泰式檸檬辣椒醬．我習慣用電鍋煮飯蒸魚放上下層一起來，這樣飯好了魚也蒸好了，可以馬上享用．

魚肉厚切，吃進嘴裡無刺就能大快朵頤．只要水產新鮮，做甚麼料理都展現美味，讓大家都能吃得開心．

我的ＸＬ無毒白蝦，可是經過嘉義大學農產品驗證中心檢驗認證過，是有產銷履歷的無毒白蝦喔！捕撈之後急速冷凍，並不是泡在水裡後冷凍，這樣才能保持白蝦的鮮甜滋味和維持新鮮度．而且養殖場會定期投餵各類益生菌、酵素、胺基酸等，穩定水質提供白蝦優質水生環境。包裝全程絕不添加任何化學物質，採急速冷凍，瞬間鎖住蝦子鮮甜，清脆彈牙，自然好吃。

無毒白蝦從冷凍庫取出後，不用特意解凍，但我還是會習慣稍加沖水．這道啤酒蝦讓男人來表現一下，一位備料烹飪，一位處裡腸泥．不過克姐啊～這沒甚麼腸尼啊？嘿嘿～我就是故意要讓你來弄得啊～這樣你就知道我買的無毒蝦有多讚！因為這是自然友善捕撈，讓每隻健康活潑的白蝦自行游進網狀蝦籠。進籠之後無法進食，產生消化腸泥及吐沙現象，讓食用無毒蝦時，不易吃到腸泥。

佐料很簡單，蔥薑蒜末和我自己做的剁椒辣椒，再來一瓶百威啤酒．先把薑片蒜末爆香，加入剁椒混合；最後把無毒白蝦倒入鍋中，拌炒均勻到變紅．加入百威啤酒悶煮兩分鐘，開過放入蔥段，再混合炒一下，就可以上桌囉！

最後來看看VCR，我們怎麼用漁家樂出產的有產銷履歷無毒白蝦做出好吃的百威啤酒蝦囉～對了～白蝦都是現撈，數量有限，沒貨的時候要耐心等等喔！

【漁家樂無毒養殖場】

週一至週五 9:00-17:00 (國定假日休息)
訂購電話:(06) 632-2847
客服專線:06-632-2847
地址:台南市新營區東愛街156號
營業時間10:00-18:0（每週六.日固定公休）
官網訂購：https://a0965625757.waca.ec/
粉絲團：https://www.facebook.com/groups/331428694146080/

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