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如果你喜歡日本料理,喜歡食物新鮮食材使用有創意,喜歡正統日式規格但有點變化的日本懷石料理的話~小克來台北必吃餐廳,就是大安區(信義區)的心月懷石日本料理.端看他們每個月都要換一次菜單的頻率,就知道客人的忠誠度有多高了.小克吃過以後也常常念念不忘,趁著來台北小旅行,帶女兒再次來品嘗囉!


 

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心月懷石日本料理的的環境很舒適,小克特別要求桌間的距離這裡也有做到,可以愉快的說話但不會妨礙到別桌的客人,不會聽到別人的說話,可以專心地享受美食.熱熱的擦手毛巾是小克年輕時的記憶,握在手上真的好舒服!服務人員會隨時幫我們換掉用過的盤碟,或是遞上分食用的乾淨餐盤.小克樂意推薦的餐廳除了食物新鮮+口味道地+烹飪美味之外,服務還要貼心和周道;你絕對可以來親自品嘗一回.

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我和琦琦選了兩種不一樣的套餐,再來分食,就可以吃到比較多的內容.心月懷石日本料理走得是無菜單料理,除了部分菜餚是每種套餐都有的以外,不同價格會有不同的菜色展現,但都會根據今天市場的魚貨或是食材來做搭配.面對常客,廚師的應變能力和處理菜色的手法,真的很重要.上面就是我們這次吃到的美味,有沒有也讓你怦然心動想要食指大動呢?

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秀色可餐!不僅滿足眼目之欲,更滿足了口感.本以為日式料理的份量都是剛剛好,大概七八分而已;但心月懷石可真的會讓人吃飽飽,記得每道菜結束後,喝口茶清爽一下你的味蕾和口腔,因為每一道都讓你嘆為觀止.服務人員不厭其煩的回答我們對菜色的求知慾,每道菜上來都為我們介紹有些甚麼食材,或是用甚麼烹飪手法.讓我們可以更吃出日本懷石料理的精髓.

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這道美國沙朗牛肉,煎得剛剛好,那個胺基酸所呈現的嫩紅色,非常柔嫩順口.以這道菜來說,雖然每道菜都有主從之別,主菜讓人流連忘返,但旁邊的配菜依舊引人入勝,不是把主菜吃掉就好了,連旁邊的配菜你也捨不得留下.可見心月的廚師有多用心了,每一個細節都讓我們吃到美味和美妙.

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刺身總是如此澎拜的展現,不一樣的魚不一樣的搭配,或海鹽或海膽或淋上檸檬汁,完全勾引出海鮮的海味與鮮味.(來聽聽服務人員的介紹喔!)

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冒著熱騰騰香氣的波士頓龍蝦,吃日本料理冷熱溫食都會依照食材來做不同的表現,上菜時服務人員還是會貼心的提醒一下,這是熱的小心燙,或是趁熱吃喔~哈哈!每道菜都美得讓人想多拍幾個角度,可以跟沒到現場的家人朋友分享啦~但真的不要耽誤了最佳的品嘗食刻喔~

 

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搭配當季的食材,這道甜柿盅小巧玲瓏卻又豐富飽嘴.擺盤也不馬虎,像一幅畫那樣.這是第一道菜,馬上轉移了我們聊天的注意力.哇~忍不住讚嘆了一聲.

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明蝦塗滿了厚厚的明太子去焗烤,明太子的鹹鮮並沒有掩蓋住明蝦的肉質甜美,相得益彰也錦上添花,好吃得讓我一個人獨享囉!

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黃金魚和剝皮魚都是煎到皮脆,但魚肉非常軟嫩;各自的佐菜很特別.黃金魚是絲瓜+起士泥,洛神花;剝皮魚則是秋葵和梅肉醬.

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這是很特別的海螺山藥泥,清爽的鮮甜很對味.

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壽司上面的是肉魚和小鯛魚,很特別的是右邊小鯛魚上面有醃漬的菊花,口感蠻特別的.海鮮蓋飯有海膽+比目魚側邊+鮭魚卵+魚肉,別看小小一碗,內容還是很隆重豐富的喔!

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清爽型的蘿蔔和蛤礪湯,還是不能忽視它所帶來的好滋味,在心月懷石真的沒有一道可以忽略不吃的菜.

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以甜的糯米蛋皮壽司做結尾,料想不到吧?清爽甘甜,確實是完美的句點.

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總得來說,能維持穩定品質,不論是食材或是烹飪後的展現;還能加以變化卻不失原有的溫柔敦厚,心月懷石料理真的很日式.想安安靜靜地享受日本料理的禪意,想慢慢地讓食物的溫度在口腔裡不露痕跡的讓味蕾也心動嗎?

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心月懷石料理(IG網美打卡點)
粉絲團:https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/ 
店址:台北市信義區信義路四段466號1樓 (近世貿站 / 台北101站2號出口) 
電話:02-8780 7756

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