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城門城門雞蛋糕,三十六把刀.小時候最愛唱的童謠,也是我們現在最常見的小點心.簡單的雞蛋麵粉原料,加上固定的火候,烤的時候遠遠就能聞到香香暖暖的味道.這個心型的烤爐,加上烙印的字眼,更是讓人吃起來除了好滋味之外,更添了幾分趣味.
 

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位在中壢區郵局旁邊建國路上的王記雞蛋糕,是新的攤位也是另一種傳承;因為年輕老闆的爸爸就是隔壁攤在中壢享負盛名的三個紅豆餅10元的老闆,小克看著兒子從小就幫忙,分攤父母的工作總不缺席;現在長大自立門戶,就在旁邊賣起了尋常的平民小吃雞蛋糕.過往行人可以選擇新來的心形雞蛋糕或是老字號的紅豆餅,讓選擇更多樣化了,也是一種不錯的經營模式.

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雞蛋糕真的是傳統的平民小點心,可以解饞止飢.尤其現代人喜歡輕食,想吃一點點甜,而雞蛋糕剛好滿足了大家的需求.孩子放學先吃點熱熱的雞蛋糕,等等才吃晚餐也行.女性酷愛下午茶,雞蛋糕配咖啡配茶都很清爽.男生雖然食量大,但雞蛋糕一口一個也吃得很過癮;一份有七個只要20元,小巧的銅板美食,也不會造成負擔.

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王記雞蛋糕烤出的色澤相當均勻,每一爐出來的顏色都差不多,不會有過淡或過深的狀況,那就代表老闆對溫度的掌控很清楚,因為第一爐一定和後面幾爐的溫度有差異.過淡有可能內部沒有熟透,過濃也許味道會有焦味.真的不能小看這麼簡單的製作方式,還是很講究的呢!

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王記雞蛋糕的烤盤非常有創意,也是大家最喜歡的心型,上面還有出現不同的字眼,像是 愛 想 福 滿 好 LOVE等等,非常簡單的字面卻很有深的涵義.買一袋好吃的雞蛋糕,上面有特別的字義,也是禮輕情意重囉!送點心給朋友或情人,這個王記雞蛋糕不就很有創意了嗎?

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​​​​​​消費者好像女性居多,因為我們對心型的雞蛋糕情有獨鍾;雞蛋糕這種食物簡單,好不好吃一口就知道了,否則你不會情願等在這裡,也要買王記雞蛋糕.

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雞蛋糕大家都喜歡吃熱的,老闆做雞蛋糕客人總是百看不厭,因為手法和衛生一目了然,讓你看得清楚,就會安心和放心囉.

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每天的營業時間是下午1:30~6:00,就是要照顧好你的下午茶和放學點心時間,童叟無欺而且長久經營,不會讓你想吃卻找不到啦!位置在建國路中壢區郵局旁邊,靠近中平路口,旁邊就是中壢老字號三個10元紅豆餅店.

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