義大利鍋具SILGA油脂分離鍋讓你變成烹飪高手（燒烤專用鍋） @ clio 小克紀事

自從有了【FJ飛捷義大利生活館】SILGA油脂分離鍋，小克更喜歡進廚房為家人朋友作料理．具有義大利原裝進口獨特專利技術，即使用高溫燒烤，也能同時做到分離油脂，讓食物外酥內嫩還能不油膩！尤其有使用10年的長期保障，讓我在廚房輕輕巧巧的就能完成大家愛吃的好菜，而且油脂分離還能讓我們吃得更健康喔！

收到【FJ飛捷義大利生活館】SILGA油脂分離鍋，檢查外箱可以看出是原裝進口．檢查內容物包括有鍋蓋和鍋子，以及保證書使用說明及簡單食譜．接來下新鍋到，小克習慣清洗乾淨作養鍋的動作，然後迫不及待就來烹調上要招待客人的料理囉！

【FJ飛捷義大利生活館】SILGA油脂分離鍋是義大利獨步全球的創新技術，利用凹凸鍋面分離出油脂。底部『鋁層』厚達10 mm，超高火傳熱均勻。巴洛克圓弧鍋蓋，鍋內空間向上加大強化熱氣對流，讓食物外酥內嫩不說，還能保留食物原汁原味不油膩。

如果喜歡在餐桌上，邊吃邊燒烤的話，可以直接使用電磁爐，不會炭焦，新手也能燒烤出一鍋好吃料理．翻過來檢查油脂分離鍋的底部就可以看見專利號標章，正版證明。原裝進口的SILGA油脂分離鍋還有１０年長期的保障，是不是買一個好鍋勝過一堆沒用的鍋具呢？

馬上就來試試SILGA油脂分離鍋，小克準備了客家鹹豬肉，紅黃椒花椰菜還有牛排．要來煎個客家鹹豬肉，還有燒烤蔬菜牛排．這個鍋子有點重量，但是不用一直拿在手上倒也很穩重的在瓦斯爐上．鍋內的凹凸大小分布整齊，鍋底是平底鍋厚鋁層導熱快，圓頂且高的鍋蓋，可以加強鍋氣的對流．

所以我們只要讓鍋內達到溫度，把食物放進鍋內以後，不需要太長的加熱時間就能讓食物熟成，這樣就能保留食物原味也不會過度烹煮讓營養流失了．

先把鍋子加熱到達４０度左右，鍋蓋頂端有溫度計可以檢視，不用一直打開鍋蓋去檢測是否溫度到達，反而減省時間和瓦斯．按照說明書的方式，灑點水在鍋上，如果水珠跳動就是熱鍋完成了．然後把鹹豬肉整塊放進鍋內，稍微把兩面煎一下鎖住肉汁，我就會蓋上鍋蓋讓溫度回復高升到５０度，打開蓋子把肉剪成成肉條之後，就關火利用內部的對流讓肉繼續熟成．官網還有說明書都有教大家正確的使用方法，一定要按照步驟去做，不要再用錯誤或是自已的習慣去使用油脂分離鍋，這樣才能真正享受到SILGA為我們所做的貼心和省新的設計.

接下來ˊ製作蔬菜牛排，有肉有蔬菜一鍋完成而且營養均衡，只要一個SILGA油脂分離鍋就能完成．把要使用的蔬菜洗切完畢，牛肉處理好．一樣先熱鍋然後把牛排放進去，一面先煎三分熟翻面後略煎鎖住肉汁以後，將蔬菜鋪在鍋子的周邊，然後蓋上鍋蓋繼續加熱．看到有蒸汽從鍋邊冒出之後把牛肉翻面，蓋上鍋蓋後先關小火再把火關掉，利用鍋內的熱對流讓蔬菜和牛肉繼續熟成．

很快的客家鹹豬肉和蔬菜牛排就完成了～鹹豬肉的鹹香酥都被保留起來了，但是卻沒有平常吃到的那樣油膩，而是比較乾爽的，但是入口的油香味還是很迷人．第一次挑戰煎客家鹹豬肉就上手，以後想吃就不用等別人幫我煎好囉！

至於蔬菜牛排，牛排很嫩也很多汁，尤其蔬菜很脆口卻不會生疏的口感，即使沒有加調味料或是使用沙拉，還能吃到蔬菜的原味和清甜喔！有時候晚上孩子回來吃消夜，牛肋條放進SIGLA油脂分離鍋裡面煎一煎，能開心地吃到牛肉，但也不怕牛肋條本身多餘的油脂會一起吃進肚裡，因為這是好用的油脂分離鍋啊！