clio 小克紀事

小克年輕時經營過咖啡館，咖啡也是３０年來每天早晨（沒喝就像刷牙沒有漱口滿嘴泡泡般）和睡前（非常有助眠效果比酒還厲害）的重要飲品．咖啡之於我就是小克的日常，是我生活的一部分，甚至你說咖啡代表我也名實相符．LE BREWLIFE COFFEE CLUB 提供多樣化的咖啡選擇，世界各地的咖啡輪流讓我享用，豆子不同產區，烘焙不同技術，團隊不同選擇，每每都讓我驚豔．

先認識一下　Le Brewlife　他是2017年新創的世界咖啡線上選物店，與多間世界知名咖啡廳合作，致力於帶著大家環遊世界喝咖啡。可以在這裡買到由不同的世界咖啡廳當月新鮮烘焙的咖啡豆，然後將這些咖啡豆每月送到我們會員的家，讓我們不用出國也能環遊世界喝咖啡。



這個想法很特別，不是以產區或是品項來劃分，而是由咖啡廳（師）來區別．這些專業的世界有名的咖啡廳（師）從自己當月新鮮烘焙的咖啡豆，挑選出他們所推薦的咖啡讓我們認識和品嘗，多樣化的不同選擇也豐富了我們對咖啡的喜好．ˊ這次的合作廠商有澳洲Maker Fine Coffee , 德國Bonanza Coffee Roasters 與 台灣 Goodman Roaste。



小克有專屬的咖啡師手沖咖啡喔！而且非常清楚小克喜歡的溫度和口感，他總是說溫度低一點，咖啡量少一點，你不喜歡過酸的，幫你加點糖就對了！哈哈真是知小克者非你莫屬．如果咖啡師不在，小克就遵循以下步驟，也能自己沖一杯好喝的濾掛式咖啡．小克有個習慣是沖好之後會再加點水，因為這樣萃取都會過濃了一點．



​​​​溫杯～杯子先倒些熱水溫杯。作用在於讓沖泡出來的咖啡不會降溫太快，就會錯過許多不同的口感。
水溫～85至90度之間，如果沖泡出來的咖啡太苦，可以試著降低水溫；反之就提高水溫。
掛上去～先輕搖掛耳包，避免撕開時咖啡粉散落，倒出杯子裡的熱水，撕開封條將掛耳撐開，搖晃使咖啡粉平整，最後在掛到杯緣。
預濕～第一次注水量剛好浸濕咖啡粉，等20秒讓咖啡粉完全吸收水分。咖啡的濃淡可以用預濕的時間調整，延長至40秒可以得到較濃的咖啡。
注水～第二次注水到濾紙八分滿，最好能使用細長水流，等到預濕高度後，繼續注水到八分滿，直到淬取出150至180cc為止，不需等濾紙裡的水全部流出來，直接丟棄就可以了。

這次拿到的豆子有
澳洲Maker Fine Coffee，Ubaque來自哥倫比亞，水洗淺烘焙讓風味呈現柑橘、牛奶巧克力、百香果
德國Bonanza Coffee Roasters，Ｍbirizi來自蒲隆地，水洗中烘焙讓風味呈現花香青蘋果黑醋栗，口感新鮮明亮

小克喜歡方便，更喜歡想喝就能喝到，耳掛式放在包包裡，就算是出門也能方便飲用，隨時隨地都可以來一杯放鬆心情，到了外面旅行會認床也不怕，一杯喝下去也能快快睡著囉！訂閱耳掛式～一盒30包（每包±15g）掛耳式咖啡內袋為日本進口材質通過SGS合格檢驗認證．免運費，每月定期配送到家；內容物～30包濾掛式咖啡，咖啡豆產地簡介，合作品牌簡介，每月NTD 1,680．只要加入會員訂閱，每個月都可以喝到不同的咖啡職人所挑選的不同產區，不同烘焙度，不同風味的咖啡豆；豐富了自己在咖啡喜好和選擇上的多樣式．也許我們在品嘗咖啡上有自己的習慣和調調，但可以在家裡就能收到來自世界各國的極品咖啡，不也是一種周遊列國的任性嗎？

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