比在這樣近乎身體要結冰狀態下的日子裡
煮一鍋熱騰騰的湯來得有益身心呢
整個手掌緊握著碗沿
咕魯一口就算燙著了也甘願吧
唇齒之間長驅直入了喉頭
就別客氣直接暖到了胃
暖到全身上下三千多個毛細孔吧
photo&cook:clio
我最喜歡煮火鍋湯麵
用泡麵來煮更有彈性(粉絲烏龍麵意麵也可以)
冬天冰箱最多的就是火鍋料
隨意抓些丸捲之類加上高麗菜或是大白菜
喜歡也可以放韓國泡菜做成泡菜鍋
瞧一碗的豐富勒
煮一大鍋咖哩雞可以燴飯拌麵或是湯麵
放在冰箱裡想吃就可以弄熱一些來滿足口腹之慾
拌麵和湯麵不同的地方是
前者湯汁少 麵下好以後 直接淋在麵的上面 咖哩要另外加熱
通常冰過的咖哩都會凝結 所以加熱時要注意別黏鍋了 我習慣隔水加熱法
後者湯汁多 建議麵快好時直接放入咖哩雞一起加熱 這樣混合加熱麵會吸收咖哩的味道
快起鍋前加點咖哩粉才不會因為加水讓咖哩味道變淡
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